Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 48 grosses moules.
- 2 c à soupe d'échalotes hachées.
- 3 brins de thym.
- 2 branches de persil.
- 1 feuille de laurier.
- Sel
- Poivre.
- 1 verre de vin blanc sec
Ingrédients:Beurre à l'escargot
- 200 g de beurre.
- 2 ou 3 gousses d'ail.
- 1 tasse de persil haché.
- 4 c à soupe de ciboulette hachée
Préparation
- Achetez des moules grosses et bien engraissées. Lavez-les soigneusement. Enlevez les barbes et grattez les coquilles. Mettez-les dans une grande casserole.
- Ajoutez le thym, le persil, un peu de sel et du poivre moulu gros. Versez le vin par-dessus. Couvrez.
- Laisser étuver les moules jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent (environ 5 à10 minutes). Enlevez la partie supérieure de la coquille; Garnissez l'autre avec une bonne noix de beurre d'escargot que vous aurez préparé.
- Déposez ensuite une bonne noix sur chaque moule. Placer les moules dans un four bien chaud. Laissez le temps que le beurre soit fondu.
préparation:Beurre à l'escargot
- Battez le beurre en crème. Ajoutez-y le persil et la ciboulette hachés, ainsi que l'extrait d'ail (obtenu à l'aide d'une pince spéciale). Laissez le beurre se durcir dans le réfrigérateur.
No comment