Queues de langoustes et beurre à l'échalote
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Ingrédients:Beurre
- 1/2 lb de Beurre mou non salé
- 2 c à table d'échalotes hachées
- 1 c à table de persil haché
- 1 c à thé de paprika
- Quelques gouttes de worcestershire
- Quelques gouttes de tabasco
- Jus de citron
Ingrédients:Les langoustes
- 16 Langoustes (dépendant de la grosseur)
- Beurre à l'échalote
Préparation:Beurre
- Mettre tous les ingrédients dans un bol, et bien mélanger le tout
Préparation:Les langoustes
- Couper les queues des langoustes en deux. Étendre généreusement le beurre à l'échalote sur la chair des langoustes. Placer les queues des langoustes dans un plat à rotir et les arroser de citron
- Mettre le tout au four à broil, à 6 pouces du feu, et les faire cuire de 8 à 10 minutes, dépendant de leur grosseur. Servir avec des épinards cuits à la vapeur et du citron
Cook commentary
4 portions
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