Salade de chou crémeuse 6
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Ingrédients
- 1 chou vert
- 2 branches de céleri
- 2 carottes
- 2 oignons hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
POUR LA SAUCE CRÉMEUSE
- 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
- 60 ml (4 c. à soupe) de crème sure
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Râper finement le chou, les branches de céleri et les carottes. Déposer les légumes râpés dans un grand bol. Ajouter les oignons, le persil et la ciboulette.
POUR LA SAUCE CRÉMEUSE
- Préparer la vinaigrette en fouettant les ingrédients ensemble. Verser sur la salade de chou.
- Garder la préparation au frais de deux à trois heures avant de servir. Cette période d'attente attendrira les légumes et permettra aux saveurs de bien se mélanger.
Cook commentary
Préparation : 15 minutes
Quantité : 6 à 8 portions
* Les amateurs de salade de chou ne seront pas déçus par cette sauce au goût velouté, à base de mayonnaise et de crème sure. Vous préférez une version traditionnelle?
All comments (1)
Lexibule35
Note: Les photos ne sont pas très représentatives car elles n'ont pu être prises le soir même de Noël par manque de temps. J'ai donc dû les prendre le lendemain, c'est pour cette raison que le côté "crémeux de la vinaigrette" n'est pas très apparent dans la salade. La vinaigrette était plutôt liquide que crémeuse mais je voulais tout de même vous l'offrir car elle est vraiment à se rouler par terre et mérite d'être testée.
Aussi, pour les quantités de la vinaigrette, j'y suis allé à mon goût en rectifiant les ingrédients. À vous de goûter et de la rendre à votre goût!! Mes changements entre parenthèse.
2 c. à soupe (30ml) de sucre (moi, 1 c. à soupe de splenda sinon trop sucrée)
1 c. à soupe(15ml) de moutarde de Dijon (moi un peu plus)
1 c. à soupe (15ml) de moutarde à l?ancienne (moi un peu plu)
4 c. à soupe (60ml) de crème sure (moi un peu plus)