Confiture de fraises au basilic

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Confiture de fraises au basilic

Ingrédients

  • 1 L (4 tasses) de fraises
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fructose
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
  • 250 ml (1 tasse) de basilic frais haché très finement

Préparation

  1. Laver les fraises, les équeuter et les trancher. Déposer dans une casserole profonde. Ajouter le fructose et le jus de citron frais. Mélanger et porter à ébullition. Laisser bouillir pendant 10 minutes.
  2. Incorporer le basilic à la dernière minute et brasser le tout pour obtenir un mélange homogène. Verser dans des pots et laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur.

Cook commentary

Rendement : 3 pots de 250 ml
Préparation : 10 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 25 minutes
* Secret de chef: Lorsque la confiture commence à bouillir, l'écume qui se forme monte rapidement. Pour éviter tout débordement, ajouter simplement une noisette de beurre.
* Astuce nutrition: Saviez-vous que le fructose a un pouvoir sucrant supérieur au sucre blanc? Pour réduire le nombre de calories dans les recettes, remplacer à l'occasion le sucre par une quantité moindre de fructose.

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