Compote de poires

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Compote de poires

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) de chacun : vin blanc et miel
  • 450 g (1lb) de poires Bosc, pelées, épépinées et coupées en cubes
  • 1 anis étoilé
  • 1 clou de girofle
  • 1 bâton de cannelle

Préparation

  1. Dans une grande casserole, porter à ébullition le vin blanc et le miel. Ajouter les poires, l'anis étoilé, le clou de girofle et le bâton de cannelle. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les poires deviennent translucides. Retirer les épices et transférer les poires dans le récipient du mélangeur. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée lisse et onctueuse.

Cook commentary

Rendement : 4 portions
Préparation : 20 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 20 minutes
* Variante : Ajouter du thym frais et servir en accompagnement de viande de porc.

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