Filets de doré à la tomate

Ingrédients

• 45 ml (3 c. à soupe) oignons verts, hachés
• 454 g (1 lb) filets de doré frais
• Au goût sel et poivre
• 2 tomates, en quartiers
• 2 ml (½ c. à thé) sucre*
• 60 ml (¼ tasse ) beurre*, fondu
• 1 citron, coupé en rondelles
• 1 ml (¼ c. à thé) basilic
• 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Dans un plat peu profond beurré allant au four; étaler les oignons verts; déposer les filets de doré, saler et poivrer.
2. Dans un bol, mélanger délicatement les tomates et le sucre; disposer autour des filets de doré.
3. Verser le beurre fondu sur le poisson et faire cuire au four pendant 10 minutes.
4. Dresser dans un plat de service; décorer de rondelles de citron; parsemer de basilic et de persil.