Asperges et prosciutto
Print Category Asparagu Thematic No thematic Source Oliveoil Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- Asperges, quantité désiré
Préparation
- On fait blanchir les asperges quelques minutes dans l'eau bouillante, juste pour les attendrir. On les laisse refroidir sur un essuie-tout.
- Ne reste plus qu'à les enrober par paires, ou par trio, dans une mince tranche de prosciutto et de chauffer le tout à la poêle ou sur le bbq.
- Pour ajouter un peu d'acidité et de saveur, on fait un balsamico cotto...en faisant réduire jusqu'à consistance sirupeuse environ 1/2 tasse de vinaigre balsamique avec quelques cuillère de sucre.
- Les asperges en robe de soirée accompagnent à merveille vos meilleures grillades.
Cook commentary
Photo: Oliveoil
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