Bifteck de surlonge sur le barbecue
Print Category Beeftsteak Thematic BBQ Source Kraft Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d' huile
- 2 gousses d' ail hachées finement
- 1 bifteck de surlonge désossé (1 lb ou 450 g), de 1 à 1,5 po d'épaisseur
- 1/4 tasse de sauce barbecue Bull's-Eye Guinness Draught Beer Blend
Préparation
- MÉLANGER les 4 premiers ingrédients ; badigeonner sur le bifteck. Réfrigérer 30 min.
- CHAUFFER le barbecue à feu mi-vif. Faire griller le bifteck de 4 à 6 min de chaque côté ou jusqu'à cuisson « à point » (temp. interne : 160 °F). Retirer du barbecue ; couvrir. Laisser reposer 5 min.
- TRANCHER le bifteck. Servir avec la sauce.
Cook commentary
* Le mot GUINNESS est une marque de commerce utilisée sous licence. © Guinness & Co
* comment trancher le bifteck: Laisser le bifteck cuit reposer pendant 5 min avant de le trancher pour laisser les jus se stabiliser. Couper ensuite le bifteck à contre-fil, en tranches fines.
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