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Ingrédients
- 2 c. à table huile
- 4 échalotes françaises ou oignons verts, hachés
- 1 tasse champignons tranchés
- ½ lb crevettes fraîches ou surgelées, décongelées
- ½ lb lanières de poitrine ou de haut de cuisse de poulet
- 1 tasse pois mange-tout
- 1/4 tasse vin blanc sec
- ½ tasse crème à 35 %
- ½ c. à thé sel
- ½ c. à thé poivre
- ½ c. à thé thym
- 1 tomate pelée, épépinée, hachée
- 2 tasses pâtes courtes (coquillettes, rotinis... )
- parmesan râpé
Préparation
- Dans une grand poêlon, chauffer l'huile et y cuire les échalotes et les champignons, à feu modéré, 5 minutes. Ajouter les crevettes et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement rosées. Retirer le mélange de la poêle à l'aide d'une écumoire ; réserver.
- Dans la même poêle, faire sauter le poulet 8 à 10 minutes. Ajouter les pois mange-tout et cuire 3 à 4 minutes.
- Remettre le mélange de crevettes et déglacer avec le vin. Incorporer la crème, le sel, le poivre, le thym et la tomate. Laisser mijoter environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
- Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Verser la sauce sur les pâtes et parsemer de parmesan
Cook commentary
4 portions
No comment