Gâteau au chocolat à la ganache
Print Category Chocolate and Fudge Thematic No thematic Source Betty Crocker Evaluation
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Ingrédients
- 1 emb. (510 g) de mélange à gâteau SuperMoist Betty Crocker* Fondant au chocolat, Chocolat au lait, Chocolat ou Chocolat allemand
- Eau, huile végétale et oeufs (selon les instructions sur l'emballage)
- 1/3 t. (75 mL) de crème à fouetter
- 1/2 t. (125 mL) de grains de chocolat mi-sucré
- 2 barres de caramel anglais recouvertes de chocolat, hachées très grossièrement
- 1 cont. de glaçage Betty Crocker* Crémeux de luxe (450 g) ou Fouetté (340 g) Chocolat
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) pour un moule en métal ou en verre ou à 325 °F (160 °C) pour un moule foncé ou à revêtement antiadhésif. Faire cuire et laisser refroidir le gâteau en suivant les directives sur l'emballage pour deux moules ronds de 8 po (20 cm) ou de 9 po (23 cm).
- Déposer sur une assiette l'un des deux gâteaux, côté arrondi vers le bas. Y étaler 1/3 de tasse (75 mL) du glaçage. Placer par-dessus le second gâteau, côté arrondi vers le haut. Étaler le glaçage restant sur les côtés ainsi qu'en fine couche sur le dessus.
- Dans une casserole de 1 pinte (1 L), faire chauffer la crème à fouetter à feu moyen (ne pas faire bouillir) ; retirer du feu. Incorporer les grains de chocolat jusqu'à ce qu'ils soient fondus et que le mélange soit homogène. Laisser reposer environ 5 minutes. Verser délicatement le mélange de chocolat sur le dessus du gâteau et jusqu'aux bords, en en laissant descendre sur les côtés. Garnir le dessus de morceaux de morceaux de friandise au caramel anglais. Réfrigérer pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le chocolat durcisse. Couvrir et conserver au réfrigérateur.
Cook commentary
Temps de préparation: 30 min
Temps total: 1 h
Portions: 12-16
* Truc : La ganache, le mélange de crème et de chocolat, est prête à utiliser quand elle garde une certaine consistance lorsque vous la laisser tomber d'une cuillère. Plus vous la laissez refroidir, plus elle sera ferme. Glacez le gâteau sur une grille métallique placée sur du papier ciré pour éviter les dégâts. Une fois la ganache durcie, vous pourrez facilement transférer le gâteau sur l'assiette.
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