Lasagne aux gros morceaux de légumes du jardin

Ingrédients

• 1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
• 4 t. (1 L) d'eau chaude
• 1 emb. (220 g) de Hamburger Helper Lasagne
• 1/2 c. à thé (2 mL) de feuilles d'origan séchées
• 1/4 c. à thé (1 mL) d'ail en poudre
• 1 petite tomate, hachée grossièrement
• 1 petit poivron vert ou rouge, haché grossièrement
• 1 petite courgette, hachée grossièrement
• 1 t. (250 mL) de mozzarella râpée
• 1/4 t. (50 mL) d'olives mûres en tranches
• Parmesan râpé, si désiré

Préparation

1. Faire cuire le boeuf dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande brunisse ; égoutter. Ajouter l'eau chaude. les pâtes non cuites, le mélange à sauce, l'origan et l'ail en poudre. Amener à ébullition en remuant de temps en temps.
2. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer la tomate, le poivron, la courgette et la mozzarella. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
3. Retirer du feu et laisser reposer à découvert (au repos, la sauce épaissira). Remuer avant de servir. Servir avec du parmesan.