Confiture de bleuets réduite en sucre

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Confiture de bleuets réduite en sucre

Ingrédients

  • 1,25 litre (5 tasses) de bleuets frais
  • ou 1,25 litre (5 tasses) de bleuets surgelés et décongelés
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

  1. Dans une grande casserole à fond épais, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition en remuant fréquemment. Laisser mijoter doucement de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la confiture épaississe légèrement. Écumer soigneusement et remuer fréquemment pendant la cuisson.
  2. Verser dans des pots stérilisés. Congeler. La confiture se conserve quelques semaines au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur.

Cook commentary

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 25 min
Rendement : Environ 3 pots de 250 ml (1 tasse)

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