Filets de saumon saisis et salsa aux pêches et à la mangue
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 c. à soupe (25 mL)
- Huile de canola pure à 100 % PC
- 1 tasse (250 mL) Salsa PC - Pêches et mangues
- 4 filets de saumon frais sans peau et sans arêtes (env 1 lb [500 g])
- 2 tasses (500 mL)chou napa, râpé
- 2 oignons verts, coupés en rondelles assez épaisses
Préparation
- Dans une grande poêle à frire, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d'huile à feu moyen. Ajouter les filets de saumon et faire cuire 4 minutes de chaque côté. Déposer le poisson sur une assiette et couvrir pour garder au chaud.
- Essuyer la poêle avec un essuie-tout. Faire chauffer le reste d'huile à feu moyen. Ajouter chou et oignons verts et cuire pendant 1 minute. Répartir dans quatre assiettes. Dans la même poêle à frire, à feu élevé, amener la salsa à ébullition et retirer la poêle du feu.
- Déposer un filet de saumon sur chaque portion du mélange chou/oignon vert. Verser la salsa sur le poisson. Servir immédiatement, accompagné de riz, si désiré.
Cook commentary
Portions: 4
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson:10 min
* Vous pouvez remplacer le chou nappa par du chou chinois. Les deux sont une excellente source de calcium.
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