Panna cotta chocolat et café

Ingrédients Pour le bas chocolaté

• 1/2 tasse de lait
• 1 c. à thé de gélatine en poudre
• 1 tasse de crème
• 3 c. à table de sucre
• 100 grammes de bon chocolat noir

Pour la haut au café

• 1/2 tasse de lait
• 1 1/4 c. à thé de gélatine en poudre
• 1 tasse de crème
• 2 c. à table de sucre
• 2 c. à table de café instantané

Préparation Pour le bas chocolaté

1. Dans un petit bol on dissout la gélatine dans le lait.
2. Dans une casserole, on fait chauffer la crème et le sucre. Quand ça commence à frémir, on ajoute le chocolat, qu'on a concassé, pour le faire fondre dans la crème.
3. Quand le chocolat est fondu on retire du feu et on verse dans la casserole le lait/gélatine en mélangeant bien pour avoir belle consistance homogène.
4. On verse dans des coupes, ou des verres, en emplissant au deux tiers environ puis au frigo pour quelques heures jusqu'à ce soit bien ferme.

Pour la haut au café

1. Même procédé : on dissout la gélatine dans le lait et on chauffe la crème et le sucre. Quand ça commence à frémir on ajoute le café instantané. On mélange bien puis on y verse le lait/gélatine.
2. On passe ensuite le mélangeur sur pied ou une mixette dans la casserole pour bien faire mousser la préparation.
3. On verse doucement sur la première couche chocolatée et on remet au frigo pour bien raffermir avant de servir coiffé d'une touche de crème fouettée et d'un peu de chocolat râpé.