Poulet babeurre au four
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 boîte [370 ml] de lait évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras
- 1/4 tasse [50 ml] de vinaigre blanc ou de jus de citron
- 8 mcx de poulet avec l'os (poitrines, hauts de cuisses, cuisses, ailes)
- 2 tasses [500 ml] de farine tout usage Robin Hood®
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un grand bol, combiner le lait Carnation® et le vinaigre. Le mélange épaissira. Y ajouter les morceaux de poulet et les enrober du mélange de lait. Bien couvrir et laisser macérer au réfrigérateur toute la nuit.
- Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Mettre la farine dans un plat peu profond. Retirer le poulet du lait et le passer dans la farine en secouant l'excès. Le déposer sur la plaque préparée et saler et poivrer.
- Faire cuire au four préchauffé 50 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Tourner le poulet après 30 minutes et poursuivre la cuisson.
Cook commentary
Donne 8 portions
Préparation : 10 minutes plus 1 nuit de macération
Cuisson : 50 minutes
* Remarque : Le poulet est cuit lorsque la température intérieure atteint 165 ºF (74 ºC). L'utilisation d'un thermomètre instantané permet d'évaluer avec précision la cuisson du poulet La tendreté de ce poulet est extraordinaire!
* VARIATIONS : Ajouter 1 c. à table (15 ml) de paprika fumé et ¼ c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne au mélange de lait @Carnation®.
Ajouter 2 c. à thé (10 ml) de poudre de cari au mélange de lait @Carnation®.
Ajouter 2 c. à thé (10 ml) d'origan séché et 1 gousse d'ail émincé au mélange de lait @Carnation®.
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