Gâteau à étages à la crème sure et aux grains de chocolat

Ingrédients

• 2 3/4 tasses 675ml farine à gâteau et à pâtisserie
• 2 c. à thé 10ml poudre à pâte
• 1 c. à thé 5ml bicarbonate de soude et sel (chacun)
• 3/4 tasse 175ml beurre ramolli
• 1 1/2 tasse 375ml cassonade légèrement tassée
• 3 oeufs
• 2 c. à thé 10ml extrait de vanille
• 3 tasses 750ml crème sure
• 3 paquets grains de chocolat au lait Chipits (paquets de 270 g)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser légèrement deux moules à gâteau de 9 po (22 cm).
2. Mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger le beurre avec la cassonade dans un bol jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse et légère. Incorporer les oeufs, un à la fois; ajouter la vanille.
3. En battant à faible vitesse, incorporer en alternance le mélange de farine et 1 ½ tasse (375 ml) de crème sure, en deux étapes pour chacun des deux éléments, jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Incorporer une tasse (250 ml) de grains de chocolat jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
4. Étendre la pâte uniformément dans les moules préparés. Cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
5. Laisser refroidir pendant 10 minutes; retourner le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Couper chaque gâteau en deux étages.
6. Faire fondre les grains de chocolat restants dans le four à micro-ondes à intensité moyenne pendant une à deux minutes; brasser jusqu'à homogénéité. Laisser refroidir un peu. Incorporer le reste de la crème sure; battre de façon à obtenir une consistance mousseuse.
7. Réfrigérer pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le glaçage ait la consistance crémeuse et épaisse du beurre d'arachide. Utiliser le glaçage comme garniture pour les étages et le dessus du gâteau refroidi.