Chaudrée d'automne
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
- 2 oignons hachés
- 3 branches de céleri émincées
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 1 litre (4 tasses) de lait
- 1 jambon fumé Toupie de 375 g (3/4 de lb)
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- Sel et poivre au goût
- 375 ml (1 1/2 tasse) de pommes de terre coupées en dés
- 250 ml (1 tasse) de patates douces coupées en dés
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains, frais ou surgelé
Préparation
- Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Y faire revenir les oignons avec le céleri. Verser le bouillon et le lait. Ajouter le jambon, les herbes et l'assaisonnement. Amener à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
- Ajouter le reste des ingrédients. Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la chair du jambon se détache facilement. Retirer le jambon de la casserole et le laisser tiédir. Le tailler en fines lanières et l'incorporer à la soupe.
Cook commentary
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes environ
Quantité : 6 à 8 portions
* Une multitude de légumes se retrouvent dans cette chaudrée réconfortante à l'image des couleurs automnales. Prévoyez environ une heure pour la cuisson de ce savoureux plat.
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