Tarte rhubarbe et fraises

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Tarte rhubarbe et fraises

Ingrédients

  • 1 litre (4 tasses) de rhubarbe épluchée et émincée
  • 500 ml (2 tasses) de fraises
  • 350 ml (1 1/3 tasse) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • Le jus d'un citron
  • 250 g (1/2 lb) de pâte à tarte
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Saupoudrer la rhubarbe et les fraises de sucre et de fécule. Verser le jus de citron et faire mariner deux heures au frais.
  2. Étendre la pâte dans un moule à tarte de 23 cm (9 po). Conserver le surplus de pâte du pourtour pour faire des lanières découpées à l'aide d'une roulette. Garnir le fond de la tarte avec la garniture de rhubarbe et fraises.
  3. Placer les lanières pour former un treillis sur le dessus. Badigeonner les lanières de pâte avec l'oeuf battu. Faire cuire dans un four préchauffé à 175 °C (350 °F) de 30 à 45 minutes.

Cook commentary

Temps de préparation : 12 minutes
Temps de marinage : 2 heures
Temps de cuisson : 30 à 45 minutes
Quantité : 4 à 8 portions
* Voilà ce qui arrive quand on cuisine avec les produits locaux et les récoltes de saison!

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