Risotto aux trois fromages
Print Category Rice Thematic No thematic Source uncle ben's Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 250 g de riz pour risotto Uncle Ben's®
- 750 ml de bouillon de légumes
- 100 g de parmesan
- 50 g de gorgonzola ou bleu en dés
- 50 g de comté râpé
- 20 cl de vin blanc sec
- 4 échalotes finement hachées
- 10 brins de ciboulette
- 1 gousse d'ail écrasée
- sel, poivre du moulin
Préparation
- Préparez le bouillon de légumes et gardez-le chaud.
- Faites revenir les échalotes et l'ail avec de l'huile d'olive et la moitié du beurre. Ajoutez le riz pour risotto Uncle Ben's® et faites-le dorer. Salez et poivrez.
- Déglacez avec le vin jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Versez-y ensuite le bouillon chaud. Laissez cuire doucement jusqu'à ce que le riz l'absorbe, en remuant régulièrement (environ 15 minutes). Le riz doit être tendre mais encore ferme (Al Dente).
- Retirez du feu et incorporez la moitié du parmesan râpé, les autres fromages ainsi que le reste de beurre. Avant de servir, décorez de lamelles de parmesan.
Cook commentary
4 portions
* Vous pouvez remplacer les fromages dans les mêmes proportions (exemple : parmesan par Grana Padano
No comment