Potage parmentier 2

Ingrédients

• 2 c. à thé huile de canola, d'olive ou de beurre 10 ml
• ¼ tasse oignons hachés 60 ml
• 2 tasses pommes de terre crues, pelées et coupées en dés 500 ml
• 1 poireau émincé
• 3 tasses bouillon de poulet maison 750 ml
• 2 tiges marjolaine fraîche
• 2 c. à table farine de votre choix 30 ml
• 2 tasses lait 2 % m.g. (ou moins) 500 ml
• au goût sel et poivre

Préparation

1. Dans une casserole, faire fondre l'huile de votre choix à feu moyen et attendrir l'oignon. Ajouter les pommes de terre, le poireau, le bouillon et la marjolaine. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
2. Dans un bol, mettre la farine et incorporer graduellement le lait. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser dans la casserole et bien mélanger.
3. Continuer la cuisson à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le potage mijote et épaississe. Servir et savourer.