Saumon frais à l'aneth

Ingrédients

• ¼ tasse (75 ml) Relish aux Cornichons à l'aneth Bick's®
• ⅓ tasse (50 ml) de mayonnaise
• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
• ½ c. à thé (2 ml) d'ail émincé
• 2 c. à soupe (30 ml) d'aneth frais, haché finement
• ½ c. à thé (2 ml) de sel
• poivre au goût
• 1½ c. à thé (7 ml) de sel aux épices
• 6 filets de saumon 4-6 oz (115 - 170g)

Préparation

1. Préchauffer le four à 425 ºF (220 ºC). Tapisser une plaque à cuisson d'une feuille d'aluminium. Combiner tous les ingrédients sauf le sel aux épices et le saumon. Bien mélanger.
2. Éponger les filets avec un essuie-tout. Déposer les filets sur la plaque préparée côté peau en dessous. Assaisonner de sel aux épices. Badigeonner du mélange de mayonnaise.
3. Mode de cuisson au barbecue : Déposer les filets côté peau en dessous sur le gril préchauffé, légèrement graissé. Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que ce soit prêt, 20-30 minutes.
4. Mode de cuisson au four : Cuire 25-30 minutes, ou au goût. Le temps variera selon l'épaisseur des filets.