Potage crème de carottes
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Ingrédients
- 20 ml (5 c. à thé) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) d'oignon en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de céleri en dés
- 450 ml (1 3/4 tasse) de pommes de terre émincées
- 1.4 L (5 1/2 tasses) de fond blanc
- 750 ml (3 tasses) de carottes émincées
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre
- 75 ml (1/3 tasse) de crème à 15 %
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire suer les oignons et le céleri. Ajouter les carottes et les pommes de terre. Mouiller avec le fond blanc. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 1 heure à feu doux.
- Mettre en purée à l'aide du mélangeur ou d'une fourchette. Ajouter la crème. Servir ce potage chaud.
Cook commentary
Portion(s) : 6
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h
Mode de préparation : Cuisinière
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