Soupe de maïs
Print Category Corn Thematic No thematic Source Les Éditions Québec Amérique Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 1 oignon haché
- 350 g (12 oz) 1 paquet de maïs en grains congelé
- 60 ml (1/4 tasse) de farine
- 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet chaud
- 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
- 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette hachée
- 60 ml (1/4 tasse) de crème à 10 ou 15 % chaude
- sel et poivre
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les oignons; couvrir et faire cuire 4 minutes. Ajouter le maïs; faire cuire 2 minutes à feu moyen. Incorporer la farine; faire cuire sans couvrir, 1 minute à feu doux.
- Incorporer le bouillon de poulet et bien assaisonner. Ajouter la muscade et la ciboulette; amener à ébullition. Faire cuire, sans couvrir 18 minutes à feu moyen tout en remuant de temps à autre.
- Deux minutes avant la fin de cuisson, incorporer la crème. Servir chaud.
Cook commentary
Portion(s) : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Mode de préparation : Cuisinière
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