Soupe aux légumes rapide

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 1 oignon épluché et coupé en dés
• 1 branche de céleri coupée en dés
• 2 carottes pelées et coupées en dés
• 1/2 navet pelé et coupé en dés
• 5 ml (1 c. à thé) de basilic
• 2 ml (1/2 c. à thé) de thym
• 5 ml (1 c. à thé) de cerfeuil
• 1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes chaud
• 2 pommes de terre épluchées et coupées en dés
• 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés
• 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
• sel et poivre

Préparation

1. Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et le céleri. Couvrir et cuire 4 minutes à feu doux.
2. Ajouter les carottes, le navet et les assaisonnements. Mouiller avec le bouillon et amener à ébullition. Cuire à découvert 8 minutes à feu doux.
3. Ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson 4 minutes.Ajouter les petits pois et le maïs. Cuire la soupe 10 minutes. Servir avec du fromage râpé si désiré.