Pâtes aux champignons
Print Category Linguine Thematic No thematic Source Coup de pouce, janvier 2010 Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 12 tranches de pancetta hachées
- 1 échalote française hachée
- 3 gros champignons portobello coupés en dés
- 1/4 t (60 ml) de vin blanc
- 1/2 t (125 ml) de bouillon de poulet
- 3/4 t (180 ml) de crème à 15 %
- 1 lb (500 g) de linguine cuites
- 1/2 t (125 ml) de parmesan
Préparation
- Faire revenir la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Retirer du poêlon. Ajouter l'échalote française et cuire 3 minutes. Ajouter les champignons et cuire 5 minutes. Ajouter le vin blanc et laisser réduire légèrement et ajouter le bouillon de poulet et laisser réduire. Ajouter la crème à 15 % et cuire 5 minutes.
- Mélanger avec les linguine cuites, le parmesan et la pancetta
Cook commentary
Portion(s) : 4
Préparation : 12 min
Cuisson : 20 min
Mode de préparation : Cuisinière
No comment