Potage au brocoli et aux pommes vertes
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- 2 c. à table d'huile olive
- 1 oignon coupé en dés
- 1 gousse d'ail hachée
- 8 tasses de brocoli défait en bouquet
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 2 pommes vertes pelées, et coupées en dés
- 3/4 tasse de vin blanc (ou 1 tasse de jus de pomme)
- sel et poivre du moulin
Préparation
- Faire sauter à feu moyen-doux les oignons et l'ail, cuire 2-3 minutes. Ajouter les brocolis et cuire encore 5 minutes.
- Ajouter le bouillon, le vin, les pommes. Saler et poivrer. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter environ 45 minutes
- Passer au blender par petite quantité à la fois. Réchauffer au besoin et servir avec un fillet de crème 35 %
Cook commentary
Cette recette est de: @Joanne
Photo: @Joanne
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