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Ingrédients
- 20 ml (4 c. à thé) huile d'olive extra-vierge
- 1 oignon moyen, haché
- 1 grosse gousse d'ail, hachée
- 500 ml (2 tasses) blanc de poireau, émincé
- 500 ml (2 tasses) pommes de terre , pelées et coupées en cubes
- 1 courgette verte, émincée (moi omis car j'en avais plus)
- 750 ml (3 tasses) bouillon de poulet
- 500 ml (2 tasses) lait
- 5 ml (1 c. à thé) cerfeuil séché
- Au goût, sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir les légumes 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes.
- Au robot culinaire, réduire en purée les légumes . Remettre dans la casserole et ajouter le lait et les épices. Faire chauffer 8-10 minutes jusqu'à onctuosité désirée. Saler et poivrer au goût.
Cook commentary
Cette recette est transcrite par: @Lexibule
Photo: @Lexibule
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