Bok choy et champignons sautés
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de sésame
- 10 ml (2 c. à thé) de pâte de satay
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soja
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf
- 4 bok choy
- 8 shiitakes
- 250 ml (1 tasse) de champignons volvaires
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide
- 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée
- 2 échalotes vertes émincées
- Sel au goût
Préparation
- Mélanger l'huile de sésame, la pâte de satay, la sauce soja et le bouillon de boeuf. Réserver.
- Faire blanchir les bok choy dans l'eau bouillante salée pendant deux minutes. Les égoutter et les presser pour enlever l'excédent d'eau. Tailler les champignons selon l'inspiration.
- Dans une poêle chaude contenant l'huile d'arachide, les faire sauter pour leur donner une belle couleur. Ajouter les bok choy, l'ail, la coriandre et les échalotes. Saler. Au moment de servir, chauffer la sauce et en napper les légumes.
Cook commentary
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 4 portions
* Cette recette de légumes d'accompagnement sautés à l'asiatique est un bel à-côté pour tous les mets orientaux
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