Charlotte au citron avec sauce aux framboises

Ingrédients

• 1 1/2 pqt (3 oz/85 g chacun) de boudoirs
• 1 pqt (113 g) de garniture pour tarte au citron JELL-O
• 1 sachet (7 g) de gélatine sans saveur
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à thé de zeste de citron, râpé
• 1 pqt (250 g) de fromage à la crème PHILADELPHIA en brique, ramolli
• 1 contenant (500 mL) de garniture fouettée COOL WHIP, dégelée
• 1 pqt (300 g) de framboises surgelées, dégelées
• 1/3 tasse de sucre granulé

Préparation

1. DISPOSER les boudoirs sur les côtés et dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces (23 cm). Préparer la garniture pour tarte comme indiqué sur l'emballage, en réservant les blancs d'oeufs. Saupoudrer la gélatine sur le jus de citron dans un petit bol; laisser reposer 5 min. Incorporer à la garniture pour tarte chaude avec le zeste de citron.
2. METTRE le fromage à la crème dans un grand bol; battre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux. Ajouter la garniture pour tarte chaude; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Couvrir la surface du mélange d'une pellicule de plastique pour empêcher la formation d'une peau. Réfrigérer 30 min. ou jusqu'à ce que la garniture soit froide sans être prise.
3. BATTRE en pics fermes les blancs d'oeufs réservés dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne; incorporer délicatement la garniture fouettée. Remuer le mélange au citron avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse. Incorporer délicatement au mélange de blancs d'oeufs. Déposer dans le moule préparé. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu'au lendemain.
4. ENTRE-TEMPS, bien mélanger les framboises et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps à autre. Passer au tamis pour retirer les graines, si désiré. Couvrir et réfrigérer. Au moment de servir, napper les portions individuelles de sauce. Garnir avec des lanières de zeste de citron confit, si désiré.