Biscuits pistaches et canneberges

Ingrédients

• 1 tasse de beurre
• 1/2 tasse de sucre à glacer
• 1 c. a thé d.extrait de vanille
• 1 3/4 tasse de farine
• une pincée de sel
• 1/2 tasse de canneberges séchées, hachées
• 1/2 tasse de pistaches, hachées

Préparation

1. Le beurre est bien ramolli, on le mélange au sucre en poudre pour le rendre crémeux (pas besoin de sortir la mixette ou le robot: on peut tout faire avec une grosse cuillère de bois, ça va très bien).
2. On incorpore la vanille la farine et la pincée de sel. On mélange bien et on ajoute les pistaches et les canneberges. À la main on fait de petites boules de pâte qu'on applatit et qu'on dépose sur la plaque. On peut déposer sur chaque biscuit quelques miettes de pistaches et de canneberges qu'on presse pour qu'elles adhèrent bien.
3. Le four préchauffé à 300, la grille au centre. Au four pour une vingtaine de minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Quand ils sont refroidis, on peut les saupoudrer de sucre en poudre.