Riz frit au poulet et aux petits pois

Ingrédients

• 2 t. (500 mL) de riz brun étuvé non cuit
• Eau
• 1 c. à soupe (15 mL) d'huile
• 3/4 lb (375 g) de poulet (poitrine ou cuisse) désossé, sans peau, coupé en fines languettes
• 1 petit poivron rouge, coupé en allumettes
• 2 t. (500 mL) de Sucrelets ou de Pois d'été* congelés Géant Vert* ou1 boîte (14 oz [398 mL]) de Sucrelets ou de Pois d'été* Géant Vert* , égouttés
• 1/3 t. (75 mL) d'oignon vert tranché
• 1/4 t. (50 mL) de sauce soya
• 2 c. à thé (10 mL) d'huile de sésame
• 1/4 c. à thé (1 mL) de poivre de Cayenne

Préparation

1. Faire cuire le riz dans l'eau comme indiqué sur l'emballage. Réserver.
2. Dans une grande poêle à revêtement antiadhésif, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé ; faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé à l'intérieur, soit environ 5 minutes.
3. Ajouter le poivron rouge et l'ail ; faire sauter à feu moyen 3 minutes. Ajouter le riz cuit, les pois surgelés (si on utilise des pois en boîte, les incorporer 2 minutes avant la fin de la cuisson), les oignons verts, la sauce soya, l'huile de sésame et le poivre de Cayenne ; faire sauter jusqu'à ce que les aliments soient chauds, soit environ 5 minutes.