Gratin crémeux de pommes de terre au Brie d'ici

Ingrédients

• 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre
• 2 oignons, émincés
• 6 pommes de terre, tranchées finement
• 500 ml (2 tasses) d'épinards frais
• 4 tranches de prosciutto
• 125 ml (1/2 tasse) de fromage Brie d'ici, la croûte enlevée et coupé en cubes
• Au goût, sel et poivre frais moulu

Préparation

1. Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons et les pommes de terre en remuant jusqu'à ce que le tout soit doré. Saler et poivrer. Réserver.
2. Répartir 1/3 du mélange de pommes de terre dans un plat beurré de 20 x 20 cm (8 x 8 po). Couvrir d'épinards, puis répartir à nouveau 1/3 du mélange de pommes de terre. Couvrir du prosciutto, puis du reste du mélange de pommes de terre. Répartir le fromage sur le dessus. Arroser de crème, saler et poivrer
3. Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F). et faire cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit bien doré. Servir avec une salade ou en accompagnement.