Gâteau aux pommes et aux noix de Grenoble

Ingrédients

• 2 oeufs
• 1 1/2 tasse de sucre blanc
• 1/2 tasse d'huile
• 1/3 tasse de jus d'orange
• 2 cuillères à thé de vanille
• 1 1/2 tasse de farine
• 1 cuillère à thé de soda à pâte
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 4 tasses de pommes tranchées minces
• 3/4 tasse de noix de Grenoble hachées

Glaçage

• 1 tasse de sucre à glacer
• 2-3 cuillères à table d'eau chaude
• ¼ t. de noix de Grenoble hachés.
• ¼ c. à thé de cannelle.

Préparation

1. Régler le four à 350 degré F°. Préparer un moule en couronne (beurré et enfariné). Battre les oeufs, le sucre, l'huile, le jus d'orange et la vanille.
2. Tamiser la farine, le soda à pâte et le sel. Incorporer au premier mélange. Ajouter les pommes tranchées et les noix hachés. Verser dans le moule, cuire à 350 degré F, de 60 à 65 min..

Glaçage

1. Bien mélanger les ingrédients du glaçage et verser sur le gâteau 5 minutes avant la fin de la cuisson. Servir tiède, encore meilleur avec de la crème glacée ou de la crème fraîche.