Linguine au saumon jardinière
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Ingrédients
- 1 boîte de saumon en morceaux, sans peau, sans arête
- 2 tasses [500 mL] de linguine
- 2 tasses de légumes, hachés [poivrons, asperges, oignons rouges, pois mange-tout ]
- 1 c. à table d'huile végétale
- 2 tasses de crème légère
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de thym
- 1/8 c. à table de poivre
- 1/2 tasse de parmesan râpé
Préparation
- Égoutter le saumon et le défaire en morceaux. Cuire les linguines, les égoutter et les rincer à l'eau froide. Sauter les légumes dans l'huile en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans une grande casserole, porter la crème à ébullition. Bouillir à feu vif, réduire du 1/3 durant 4 à 5 minutes. Assaisonner de sel, de poivre et de thym; cuire 1 min.
- À feu moyen, ajouter le parmesan et les linguine, en remuant jusqu'à ce que la sauce revienne à ébullition. Ajouter le saumon et les légumes cuits. Réchauffer 1 minute. Retirer du feu. Servir immédiatement.
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