Lasagne à la sauce béchamel 1

Ingrédients: garniture

• 2 tranches de bacon
• 1/4 tasse d'huile
• 2 c. à table de beurre
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1 oignon haché
• 2 c. à table de carottes râpées
• 2 c. à table de céleri haché
• 1-1/2 livre de boeuf haché
• 1/2 livre de salami italien
• 1/4 c. à thé de ces quatre épices chaque [muscade, clou de girofle, cannelle, poivre]
• 1/4 c. à thé de marjolaine
• 1/4 c. à thé de persil
• 1 boîte de tomates de 28 onces
• 2 petites boîtes de pâte de tomates
• Poivre

Sauce béchamel

• 2 c. à table de beurre
• 2 c. à table de farine
• 1 tasse de lait
• Thym, sel, poivre

Préparation garniture

1. Couper le bacon et le cuire à feu doux dans une grande poêle épaisse jusqu'à ce que cette dernière soit bien graissée. Ajouter l'huile, le beurre, l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri et cuire à feu doux 5 minutes.
2. Ajouter le boeuf haché, le salami, les 4 épices, la marjolaine, l'oignon, le persil et cuire en brassant constamment jusqu'à ce que la viande soit brunie.
3. Ajouter les tomates et la pâte de tomates. Faire mijoter à couvert 45 minutes.

Sauce béchamel

1. Dans un petit chaudron, ajouter le beurre sur un feu moyen et faire fondre. Ajouter la farine et fouetter en ajoutant le lait jusqu'à épaississement. Réserver