Tarte crémeuse aux bananes, légère et succulente

Ingrédients

• 1 grosse banane
• Jus d'orange
• 1 croûte de tarte cuite (9 po/23cm)
• 45 ml (3 c. à table) fécule de maÏs
• 1 ml (1/4 c. à thé) sel
• 400 ml (1 2/3 tasses) eau
• 300 ml (1 boîte) Eagle Brand® régulier ou faible en gras
• 3 jaunes d'oeufs
• 30 ml (2 c. à table) beurre
• 5 ml (1 c. à thé) extrait de vanille
• 2 ml (2 tasses) garniture fouettée légère congelée, dégelée

Préparation

1. Trancher la banane, la plonger dans le jus d'orange, puis égoutter. Disposer au fond de la croûte de de tarte.
2. Dissoudre la fécule de maïs et le sel dans l'eau. Incorporer au fouet l'Eagle Brand et les jaunes d'oeufs.
3. Cuire à feu moyen, en fouettant sans arrêt jusqu'à ce que la préparation épaississe et bouillonne. Retirer du feu. Incorporer le beurre et la vanille.
4. Verser cette préparation sur les bananes tranchées. Refroidir. Couvrir et réfrigérer 6 heures ou jusq'au lendemain. Servir avec la garniture fouettée et décorer au goût