Rillettes de saumon
Print Category Seafood and Fish Thematic No thematic Source Franck Le Cunff, Cocktails dinatoires Evaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Recipe pictures
You’re cooking one of our recipes? Share the pictures of your culinary masterpiece on our website for a chance to win an awesome apron from Recipes Quebecoises. There will be a draw every month.
Ingrédients
- 240 g (8 oz) de saumon frais
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 240 g (8 oz) de saumon fumé ou gravlax, en julienne
- 3 c. à soupe d'aneth frais, ciselé
- 125 g (1/2 tasse) de mayonnaise
- 1 c. à café (1 c. à thé) de sel 1 c. à café (1 c. à thé) de poivre rose, concassé
- Petites tranches de pain, grillées
Préparation
- Faire pocher le saumon frais dans le bouillon de poulet pendant 5 min, égoutter et refroidir.
- Dans un grand bol, à l'aide d'une spatule, mélanger délicatement les saumons, l'aneth, la mayonnaise, le sel et le poivre. Réfrigérer pendant 3 h.
Cook commentary
16 toastinettes
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Servir sur des petites tranches de pain grillées.
Note: Ces rillettes peuvent être préparées la veille
No comment