Salsa de mais
Print Category Tomatoes sauce Thematic No thematic Source Michel R. Magnan Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 2 épis de maïs cuits
- 1 tomate italienne
- 1 poivron rouge
- 1 piment jalapeno
- 1 c. à table (15ml) cilantro (persil plat)
- Le quart d'une mangue
- Sel et poivre
- Une demie lime (jus)
Préparation
- Placer tous les ingrédients ensemble dans un bol. À l'aide d'un couteau, placer l'épi à la verticale et séparer les grains de maïs de l'épi en prenant soin de ne pas couper trop près du coeur. Vous éviterez ainsi l'introduction de morceaux durs dans votre salsa.
- Épépiner la tomate et la couper en petits dés. Faire de même avec le poivron. Couper le piment jalapeno en deux. Retirer les graines et enlever les côtes (partie blanchâtre ou vert pâle). Attention! C'est de là que provient le piquant du piment. Il faut donc éviter de se mettre les mains sur le visage. Hacher finement la moitié de piment.
- Peler la mangue et en couper en petits dés. Vous pouvez en mettre plus si vous le désirez. Hacher finement le cilantro et l'incorporer au mélange. Arroser avec le jus de lime et ajouter sel et poivre au goût.
Cook commentary
Cette salsa va très bien avec du porc ou un poisson grillé. Vous pouvez varier les quantités indiquées selon votre humeur culinaire.
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