Choux de Bruxelles à la crème 1
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Ingrédients
- 1 livre de choux de Bruxelles
- 4 oignons verts hachés
- 1 branche de céleri haché
- 2 c. table de beurre
- 2 c. table de farine tout usage
- 1 tasse de bouillon de poulet
- ½ tasse de crème 35%
- Sel et poivre
Préparation
- Retirer les feuilles flétries des choux pour inciser la base en faisant une croix. Faire cuire les choux dans l'eau bouillante jusqu'à tendreté. Les plonger immédiatement dans l'eau froide pour arrêter la cuisson et égoutter.
- Dans la même casserole, attendrir les oignons verts et le céleri dans le beurre ; ajouter la farine et bien mélanger. Incorporer le bouillon de poulet et remuer jusqu'à épaississement. Ajouter la crème ; saler et poivrer. Déposer les choux dans la casserole et réchauffer.
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