Pain aux bananes aromatisé à l'érable

Ingrédients Ingrédients secs

• 625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
• 15 ml (1 c. à table) de poudre à pâte
• 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sel

Ingrédients humides

• 175 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
• 75 ml (1/3 tasse) de cassonade, tassée
• 3 gros oeufs
• 300 ml (1 boîte) de lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
• 150 ml (2/3 tasse) de sirop d'érable pur
• 500 ml (2 tasses) de bananes mûres, en purée* (environ 4 grosses bananes)

Préparation Ingrédients secs

1. Tamiser les ingrédients secs ensemble, réserver.

Ingrédients humides

1. Mélanger les ingrédients humides : Battre le beurre en crème avec la cassonade. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant après chaque ajout. Ajouter les autres ingrédients dans l'ordre, en battant bien après chaque ajout.
2. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides en battant à faible vitesse seulement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3. Verser le mélange dans deux moules à pain graissés et enfarinés (ou antiadhésifs) de 8½ po x 4½ po (1,5 L). Faire cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 à 50 minutes. Retirer des moules et laisser refroidir complètement sur une grille. Conserver à la température ambiante enveloppé d'une pellicule plastique ou au congélateur pendant 3 mois.