Gâteau danois aux pommes et à la cannelle avec streusel

Ingrédients Ingrédients secs

• 750 ml (3 tasses) de farine tout usage
• 15 ml (1 c. à table) de poudre à pâte
• 10 ml (2 c. à thé) de cannelle
• 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
• Ingrédients humides
• 175 ml (¾ tasse) de beurre non salé, fondu
• 175 ml (¾ tasse) de cassonade, tassée
• 175 ml (¾ tasse) de sucre blanc
• 4 gros oeufs
• 7,5 ml (1½ c. à thé) de vanille
• 300 ml (1 boîte) de lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
• 500 ml (2 tasses) de compote de pommes sans sucre

Garniture

• 125 ml (½ tasse) de cassonade, tassée
• 60 ml (¼ tasse) de farine tout usage
• 30 ml (2 c. à table) de beurre non salé
• 1 ml (¼ c. à thé) de cannelle

Préparation Ingrédients secs

1. Tamiser les ingrédients secs ensemble, réserver.
2. Mélanger les ingrédients humides : Battre le beurre en crème avec les deux sucres. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter le reste des ingrédients humides dans l'ordre, en battant bien après chaque ajout.
3. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides en battant à faible vitesse seulement jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Garniture

1. Dans un autre bol, frotter tous les ingrédients de la garniture ensemble jusqu'à ce que ce soit granuleux. Verser la pâte dans un moule rectangulaire de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm) ou dans deux moules carrés de 8 po (20 cm) tapissés de papier parchemin.
2. Parsemer la garniture également sur le dessus de la pâte. Faire cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 35 à 45 minutes (ne pas faire trop cuire). Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille.