Boeuf et brocoli à l'orange

Ingrédients

• 1 ¼ tasse (300 mL)bouillon de boeuf Prêt à utiliser 25 % moins de sel, de CAMPBELL
• 2 c. à s. (30 mL)amidon de maïs
• 1 lb (500 g)surlonge de boeuf sans à griller désossée, coupée en lanières
• 2 tasses (500 mL)fleurons de brocoli
• 1 tasse (250 mL)oignon, haché grossièrement
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 c. à s. (15 mL)mince zeste d'orange, coupé en lanières
• 1/2 c. à t. (2 mL)gingembre moulu
• 1 ½ c. à s. (22 mL)sauce hoisin
• 2 c. à s.(30 mL)sauce soya
• pincée piment rouge broyé

Préparation

1. Mélanger le bouillon avec l'amidon de maïs. Mettre de côté.
2. Faire sauter le boeuf dans l'huile chaude, dans une grande poêle, jusqu'à ce qu'il soit bruni. Ajouter le brocoli, l'oignon et l'ail en remuant, et faire sauter jusqu'à ce que ceux-ci soient mi-légèrement croquants.
3. Ajouter le mélange de bouillon et les ingrédients restants. Cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe - pendant environ 5 minutes.