Mélange parmentier du temps des fêtes
Print Category Mashed potatoes Thematic No thematic Source Campbell's Evaluation
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 boîte (900 mL)bouillon de poulet Prêt à utiliser 25 % moins de sel, de CAMPBELL®
- 3 tasses (750 mL)morceaux de 2,5 cm (1 po) de pommes de terre Yukon Gold pelées
- 2 tasses (500 mL)morceaux de 2,5 cm (1 po) de pommes de terre sucrées pelées
- 2 tasses (500 mL)morceaux de 2,5 cm (1 po) de pommes de terre à peau rouge non pelées
- 1/2 tasse (125 mL)crème sure légère
- 2 c. à s.(30 mL)beurre ou margarine
- pincée généreuse de poivre noir moulu
Préparation
- Amener le bouillon et les pommes de terre à ébullition, à feu mi-vif, dans une casserole de 3 L.
- Baisser le feu à « moyen ». Couvrir et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter et mettre le bouillon de côté.
- Piler les pommes de terre en ajoutant 1/4 tasse (60 mL) de bouillon, la crème sure, le beurre et le poivre noir. Ajouter du bouillon, au besoin, pour obtenir la texture voulue.
Cook commentary
Portion : 8
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 20 min
* Conseil
Piler les pommes de terre jusqu'à la texture désirée. Moins les pommes de terre sont pilées, plus les couleurs distinctes des différentes variétés sont apparentes. La pelure des pommes de terre ajoute un attrait visuel à la purée, en plus de la valeur nutritive ajoutée des fibres additionnelles.
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