Salade asiatique au brocoli et aux arachides

Ingrédients

• 12 oz (340 g) de brocoli
• 6 oignons verts, tranchés
• 2 c. à table (30 ml) d'huile de canola CRISCO®
• 1 c. à thé (5 ml) de graines de sésame
• 3 oz (85 g) paquet de nouilles ramen, écrasées
• 1/4 tasse (50 ml) de sucre
• 1/4 tasse (50 ml) de vinaigre de cidre
• 1 c. à table (15 ml) de sauce soya
• 1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame foncée
• 1/4 tasse (50 ml) d'huile de canola CRISCO®
• 1 tasse (250 ml) d'arachides ou de cajous grillés, hachés grossièrement
• 1/2 c. à thé (2 ml) de flocons de piments rouges broyés (optionnel

Préparation

1. Couper le brocoli en morceaux de la grosseur de bouchées. Combiner avec les oignons verts dans un grand bol.
2. Faire chauffer 2 c. à table (30 ml) d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter les graines de sésames et les nouilles écrasées (garder le sachet d'assaisonnement dans le paquet pour une autre fois). Faire cuire en brassant jusqu'à ce que les nouilles deviennent dorées. Ajouter le mélange de brocoli.
3. Dans un petit bol, mélanger le sucre, le vinaigre, la sauce soya, l'huile de sésame et l'huile à l'aide d'un fouet. Verser la vinaigrette sur le mélange de brocoli. Ajouter les arachides et les flocons de piments rouges si désiré. Remuer pour enrober.