Frittata jambon et fromage
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1/3 tasse (75 ml) d'huile végétale CRISCO®
- 4 tasses (1L) de pommes de terre râpées, surgelées ou pommes de terre Idaho ou Russet pelées et râpées
- 1-1/2 c. à thé (7 ml) de sel, divisé
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir, fraîchement moulu
- 1 lb (500 g) de jambon cuit, couper en cubes de 1/2 po (1 cm)
- 12 oeufs
- 1/4 tasse (50 ml) de lait
- 1/2 c. à thé (2 ml) d'assaisonnement à l'italienne, d'estragon ou d'origan sec
- 2 tasses (500 ml) de fromage cheddar, monterey jack ou suisse, râpé
- 1-1/2 tasse (375 ml) de salsa épaisse, chaude
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle d'environ 10 po (25 cm) à feu moyen. Ajouter les pommes de terre. Assaisonner de 1/2 c. à thé (2 ml) de sel et de poivre.
- Faire cuire 8 minutes ou jusqu'à ce que ce soit presque brun. Ajouter le jambon. Poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes de plus. Retourner occasionnellement avec une spatule.
- Dans un bol, mélanger les oeufs avec le lait, l'assaisonnement et le reste de sel, 1 c. à thé (5 ml), pendant que les pommes de terre cuisent. Déposer les pommes de terre dans une casserole graissé de 9 po x 13 po (3 L). Verser le mélange d'oeufs sur les pommes de terre.
- Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Faire cuire au four couvert d'un papier aluminium pendant 15 minutes. Sortir du four. Parsemer le fromage et retourner au four.
- Poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les oeufs soient pris. Faire griller environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laisser refroidir 10 minutes avant de couper en 8 à 10 portions. Servir recouvert de salsa chaude.
Cook commentary
Cuisson: 40 à 45 minutes
Donne: 8 à 10 portions
No comment