Biscuits de thé aux amandes

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de shortening CRISCO® tout végétal, doré
• 2 c. à table (30 ml) de lait
• 1 c. à thé (5 ml) d'extrait d'amande
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre granulé
• 1 2/3 tasse (425 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD®
• 2/3 tasse (150 ml) d'amandes en juliennes, hachées
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) de sucre glace

Préparation

1. Battre le shortening, le lait et l'extrait d'amande à régime moyen jusqu'à homogénéité. Incorporer le sucre granulé.
2. Dans un bol moyen, combiner la farine, les amandes et le sel. Ajouter au mélange précédent, mélanger. Pour chaque biscuit, façonner 1 c. à table comble (15 ml) du mélange en boule. Déposer sur une plaque à pâtisserie en laissant 2 po (5 cm) entre chacun.
3. Préchauffer le four à 350 ºF (175 ºC). Faire cuire de 10 à 12 minutes. (Les biscuits ne deviendront pas dorés.) Déposer les biscuits sur une grille. Rouler délicatement les biscuits tièdes dans le sucre glace. Laisser refroidir complètement. Rouler les biscuits refroidis dans le sucre glace de nouveau. Conserver dans un contenant hermétique.