Pain de viande délicieux aux champignons et fromage

Ingrédients

• 325 g de porc haché
• 325 g boeuf haché
• 3 gousses d'ail
• 250 g de fromage cheddar blanc râpé ou de votre choix
• 1 casseau de champignons blanc haché
• 1 oignon moyen haché finement
• 1/8 de tasse de basilic frais haché
• 1/8 de tasse de persil frais haché
• 1 oeuf légèrement battu
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/4 de tasse de ketchup
• 2 tranches de bacon hachées
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une poêle très chaude, faire revenir le bacon durant environ 1 minute. Ajouter les champignons, l'oignon, l'ail et le bacon et faire revenir durant encore 2 minutes. Verser dans un bol tapissé de papier absorbant et attendre que le mélange refroidisse.
2. Enlever le papier absorbant du bol et ajouter le boeuf, le porc, le fromage, la chapelure l'oeuf, le persil, le basilic, le sel, le poivre et mélanger.
3. Mettre le mélange à pain de viande dans un moule à pain préalablement beurré et étendre le ketchup sur le dessus. Cuire au four à 350 F durant environ une heure. Retirer du four et démouler le pain de viande. Couper en tranches et servir.