Ganache hyperchocolatée
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 280 g (10 oz) de chocolat mi-sucré, haché
- 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, coupé en dés
Préparation
- Placer le chocolat dans un bol. Réserver.
- Dans une petite casserole ou au micro-ondes, porter la crème à ébullition. Verser sur le chocolat. Laisser reposer 1 minute sans remuer.
- À l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Réfrigérer environ 1 heure ou jusqu'à ce que la ganache puisse être tartinée, sans être trop solide. Au besoin, faire fondre quelques secondes au micro-ondes.
Cook commentary
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 2 min
Temps de réfrigération 1 h
Rendemen t500 ml (2 tasses)
* Un glaçage pour les mordus du chocolat.
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