Saumon et salsa estivale
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Recipe pictures
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Ingrédients
- 1 tomates épépinées
- 1/2 tasse de concombre épépiné
- 1 oignon vert
- 1/2 tasse de grains de maïs ou congelés
- 1 mangue
- 1 cuillère à thé de fleur d'ail
- 1 trait d'huile d'olive
- 1 filet de vinaigre de cidre
- quelques gouttes de Tabasco
Préparation
- Tous les légumes et la chair de la mangue sont coupés en petits morceaux et mélangés avec l'huile, la fleur d'ail, le vinaigre de cidre et le Tabasco
- Pour le saumon. Déposer les filets côté peau sur une plaque badigeonnée d'huile d'olive.
- Au bbq à environ 500 pour une douzaine de minutes sans retourner les morceaux de poisson. La chair sera ainsi chaude et bien moelleuse au centre.
- Servir sur un petit nid de riz parfumé aux herbes de provence, persil, flocons de piments forts.
Cook commentary
Cette recette est de: Oliveoil
Photo: Oliveoil
* Une salsa toute en saveur et en textures qui accompagnerait bien les poissons grillés, ou le poulet...
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