Aiglefin en croute de Yukon Gold parfumé au romarin
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Recipe pictures
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Ingrédients
- Pommes de terre pelées, tranchées finement, au couteau ou à la mandoline.
- 1 mince filet d'huile d'olive
- un peu de sel et poivre.
- filet de poisson
- quelques brindilles de romarin.
Préparation
- Les pommes de terre pelées, on les tranche finement, au couteau ou à la mandoline. Par portion, on prépare un petit lit de tranches de pommes de terre, qu'on arrose d'un mince filet d'huile d'olive, avec un peu de sel et poivre.
- Déposer le filet de poisson, et recouvrir de tranches de pomme, d'un filet d'huile d'olive, sel, poivre et quelques brindilles de romarin. Au four préchauffé à 400 pour dix minutes et à broil pour un autre cinq minutes.
Cook commentary
Cette recette est de: Oliveoil
Photo: Oliveoil
* Voici une savoureuse façon de cuisiner le poisson.
N'importe quel filet de poisson blanc, à chair floconeuse fera des merveilles : morue, aiglefin, etc?
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